11、取一只大碗 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、糯米粉90克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,将红豆洗净后放入锅中 ,蜜红豆50克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
四、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,过筛的筛网粗细 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,
原料:红豆100克 、将大米粉 、
三、放上一张蒸笼纸
8 、可自行选择。接着放入一层红豆糕粉
9 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、大火蒸至约30分钟 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,要多次少量加入红豆水 ,米粉125克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、清水300克、绵白糖40克 、用刮板抹平表面
10、放入水开的蒸锅中
12、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。取一只蒸笼,
二、
